Alimentazione

INSALATE MISTE: QUANTE CALORIE HANNO?

Soprattutto in estate, uno dei piatti più gettonati è l'insalata perché fresca, veloce da preparare e decisamente benefica per l'organismo.

Gli ingredienti con la quale si può preparare sono pressoché infiniti e a seconda di cosa si scelga variano proprietà nutrizionali e calorie.

Queste le insalate più comune e l'apporto calorico che ne deriva gustandole.

Quando si parla di calorie non è sempre chiaro se esista differenza tra calorie solide o liquide.

Caesar Salad

Piuttosto apprezzata da chi ama le insalate ricche e dal gusto deciso, si compone di diversi ingredienti tra cui lattuga romana, crostini di pane, pasta di acciughe, tuorli d'uovo, succo di limone, senape, aglio e scaglie di Parmigiano Reggiano.

Può essere presente anche pollo o altre tipologie di proteine.

Una porzione pari a 100 grammi di Caesar Salad senza pollo contengono circa:

Calorie: 190

Proteine: 4 grammi

Carboidrati: 8 grammi

Grasso: 16 grammi

Insalata di pasta

Questa variante è sostanzialmente un primo piatto e si discosta leggermente dalla vera insalata, anche se rientra in questa categoria.

La base del piatto è la pasta fredda, che può essere condita in mille modi diversi. Solitamente non mancano mozzarella e verdure fresche come pomodori, olive, cetrioli, condite con sale, pepe e olio d'oliva.

Indicativamente, una porzione da 200 grammi di insalata di pasta semplice, contiene:

Calorie: 269

Proteine: 7,5 grammi

Carboidrati: 43 grammi

Grasso: 7,5 grammi

Insalata dello chef

Si definisce così solitamente un'insalata dagli ingredienti non ben definiti ma scelti a discrezione di chi la prepara.

Sebbene però siano estremamente vari, la maggior parte delle versioni contiene lattuga, cetrioli, formaggio, pomodori e uova sode. Non manca quasi mai nemmeno un tipo di carne a scelta tra prosciutto, tacchino, pollo o tonno, che ne aumenta il contenuto proteico. Anche il condimento è estremamente variabile.

Una porzione pari a 249 grammi di insalata dello chef con tacchino e prosciutto e condita con salsa ranch contiene circa:

Calorie: 371

Proteine: 15 grammi

Carboidrati: 8 grammi

Grasso: 31 grammi

Insalata greca

Un'insalata greca tradizionale è composta da cetrioli, pomodori, olive, peperoni, cipolle rosse e formaggio feta. Di solito è condita con una semplice vinaigrette a base di ingredienti come olio d'oliva, aceto di vino rosso, aglio, senape e succo di limone.

Rispetto ad altre insalate, l'insalata greca è relativamente povera di calorie e carboidrati e contiene una moderata quantità di grassi salutari per il cuore, provenienti da olive, formaggio feta e olio d'oliva.

Una porzione pari a 319 grammi di insalata greca contiene circa:

Calorie: 211

Proteine: 6 grammi

Carboidrati: 13 grammi

Grasso: 15 grammi

Insalata Cobb

L'insalata Cobb è un'insalata che prevede ingredienti come verdure miste, pancetta, uova sode, pollo, tacchino, pomodori e avocado.

Viene spesso abbinata a una vinaigrette al vino rosso, ma si presta anche ad altri tipi di condimento.

Questa variante contiene più proteine rispetto a molte altre insalate ma ha anche un apporto calorico decisamente superiore, a causa soprattutto della presenza della pancetta.

Una porzione pari a 206 grammi di insalata Cobb contiene circa:

Calorie: 290

Proteine: 16 grammi

Carboidrati: 5 grammi

Grasso: 23 grammi

Insalata di tonno

L'insalata di tonno è un'insalata fredda i cui ingredienti base sono maionese e tonno, ma sono spesso presenti anche sottaceti, cipolle, sedano e altri tipi di verdure.

Il tonno rende questo piatto particolarmente ricco di proteine, mentre la maionese ne aumenta il contenuto calorico e grasso.

Una porzione di circa 238 grammi di insalata di tonno contiene:

Calorie: 466

Proteine: 24 grammi

Carboidrati: 7 grammi

Grasso: 38 grammi

Insalata di uova

L'insalata di uova è solitamente preparata con uova sode o strapazzate, maionese, senape, cipolle, aneto e sedano.

Analogamente ad altre insalate a base di maionese, ogni porzione contiene una quantità relativamente elevata di grassi e calorie. Tuttavia, la presenza delle uova, fornisce anche una buona quantità di proteine.

Una porzione pari a 222 grammi di insalata di uova contiene circa:

Calorie: 571

Proteine: 23 grammi

Carboidrati: 2 grammi

Grasso: 51 grammi

Insalata di pollo

L'insalata di pollo è fatta comunemente con petto di pollo, cipolle, pomodori, sottaceti e altre verdure a scelta, e condita con senape e maionese.

Questo mix di elementi la rende ricca di calorie, grassi e proteine e abbastanza povera di carboidrati, anche se questi variano a seconda degli ingredienti specifici utilizzati.

Una porzione pari a 226 grammi di insalata di pollo contiene circa:

Calorie: 531

Proteine: 32 grammi

Carboidrati: 6 grammi

Grasso: 42 grammi

Insalata di patate

La maggior parte delle ricette per l'insalata di patate prevede patate lesse condite con maionese, senape, cipolle e sedano e insaporite da una grande varietà di erbe a piacimento.

Questo piatto è povero di proteine ma ricco di carboidrati, calorie e grassi, e proprio per questo meno salutare di altri e da consumare con moderazione o servito come contorno ad altri piatti più nutrienti.

Una porzione pari a 275 grammi di insalata di patate contiene circa:

Calorie: 462

Proteine: 4 grammi

Carboidrati: 43 grammi

Grasso: 31 grammi