ALIMENATZIONE - DIMAGRIMENTO

PERCHE' L'ECCESSO DI PROTEINE TI STA AVVELENANDO?!

Quante proteine si dovrebbero mangiare al giorno se si vuole ottenere una massa muscolare veloce?

Questa è una domanda che sento molto spesso! Quindi ho deciso di scrivere questo articolo per chiarire, in modo scientifico e non morale, il numero massimo di proteine che devi assumere al giorno.

Chiarirò anche i problemi di salute che possono verificarsi assorbendo troppe proteine e riducendo i carboidrati come fa chi segue le “diete alla moda” !

Ti consiglio caldamente di leggere questo articolo per intero per sapere la verità sul numero di proteine da assumere al giorno, evitare di buttare via i tuoi soldi e non distruggere la tua salute consumando proteine in eccesso …

Perché l’eccesso di proteine fa male alla salute?

Che quantità massima di proteine dovrebbe essere apportata al giorno?

Una proteina è una molecola contenente:

azoto

amminoacidi legati da legami peptidici

La composizione e la struttura delle catene peptidiche determinano il ruolo di ciascuna proteina che può essere molto diversificato (ruolo strutturale, , ruolo nella mobilità, lruolo nel condizionamento del DNA, nella regolazione dell’espressione genica, nella segnalazione cellulare o come catalizzatore).

Come puoi vedere, anche se nel Fitness, si percepiscono le proteine solo per ricostruire le fibre muscolari danneggiate, le proteine hanno molti ruoli importanti nel corpo umano!

Ciononostante, gli atleti  che vogliono progredire rapidamente hanno spesso la tendenza ad abusare delle proteine… a lungo andare questo causerà loro dei problemi di salute.

Perché l’eccesso di proteine fa male alla salute?

La proteina è quindi una molecola con una missione strutturale: costruzione, riparazioni, sostituzione di cellule usate e produzione di enzimi e ormoni.

In nessun caso, questa molecola è prevista alla base per fornire energia al corpo. Sono i carboidrati che devono produrre questa energia.

Il consumo di proteine nella tua  alimentazione non dovrebbe normalmente superare il 35% dell’apporto calorico totale.

Cosa succede se riduci fortemente i carboidrati e i grassi per aumentare l’apporto delle proteine nella tua alimentazione?

Le proteine che mangi sono scomposte nell’intestino in amminoacidi che il fegato usa per produrre proteine.

Tuttavia, l’ammoniaca, un prodotto tossico del metabolismo, viene creata durante la scomposizione delle proteine in amminoacidi nell’intestino.

Il nostro sangue può solo far circolare 5 mg di ammoniaca nel nostro corpo!

Esistono quindi 2 vie metaboliche per eliminare l’ammoniaca che eccede:

Il fegato attraverso il ciclo urinario trasformando l’ammoniaca in urea

Il fegato deve eliminare quotidianamente 5000 mg di questa sostanza tossica per non superare i 5 mg di ammoniaca nel sangue.

I reni

Una consumazione eccessiva di proteine (proteine ”naturali” o proteine in polvere) porta ad un aumento del livello di ammoniaca nel nostro corpo, che non può essere eliminato naturalmente dal fegato e quindi i reni vengono sovraccaricati.

Tuttavia, a lungo termine, i reni possono reagire molto male a questa “gasazione dell’ammoniaca”, con conseguente infiammazione, insufficienza renale e un più alto rischio di cancro del rene!

Secondo il dottore in medicina Philippe David:

” Non c’è dubbio che una dieta con alti livelli di zucchero nel sangue fa male alla salute. È chiaro che l’alcol danneggia il fegato, il cervello ed è un potente cancerogeno; tuttavia, una dieta ricca di proteine è una sfida ancora più grande per il metabolismo. ”

Questa è una notizia che è sicuramente agghiacciante nella schiena per molti professionisti del Fitness e bodybuilding, che in molti casi abusano di proteine nella loro alimentazione a scapito di carboidrati e grassi!

Ma sfortunatamente non è finita … L’eccessivo consumo di proteine disturba anche l’equilibrio acido-base del corpo aumentando la sua acidità, con le seguenti conseguenze:

Spasmi

Dolori muscolari

Tendinite con ripetizione

Problemi ai capelli

Insulino-resistenza e rischio di sovrappeso

Erosione dentale, carie, infiammazione delle gengive

Pelle secca, prurito, eczema

Invecchiamento accelerato

Tendenze depressive

Stanchezza cronica o permanente

Apparizioni di cancri …

Penso che tu abbia capito, il consumo eccessivo di proteine è molto (molto) dannoso per la tua salute!

Che quantità massima di proteine dovrebbe essere apportata al giorno?

Spero che la parte precedente non ti abbia spaventato troppo!

Attenzione, non è una questione di smettere di mangiare proteine perché queste molecole sono essenziali per il buon funzionamento del corpo umano e per un buon sviluppo muscolare!

Tuttavia, come avrai capito, è estremamente importante essere in grado di determinare quante proteine hai bisogno di mangiare ogni giorno!

Per questo, farò affidamento su uno studio scientifico pubblicato sull’International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolim, che ha affrontato il problema.

Secondo questo studio, il tasso di assorbimento degli aminoacidi dal sistema gastrointestinale è compreso tra 1,3 e 10 g / ora prima dell’intossicazione del fegato con ammoniaca.

Secondo questo studio, i livelli di proteine raccomandati da alcuni dietologi sono di 0,8 g / kg di peso corporeo (in peso di forma).

Gli scienziati che conducono questo studio lo considerano troppo basso perché non prende in considerazione l’uso delle proteine nel metabolismo energetico.

Tuttavia, le diete iperproteiche raccomandano livelli proteici fino a 5 g / kg di peso corporeo, che è troppo alto e non consente al fegato di trasformare tutta l’ammoniaca in eccesso in urea!

Secondo lo studio, la quantità di proteine che deve essere assorbita ogni giorno per consentire un buon sviluppo muscolare senza il rischio di avvelenare il nostro corpo è tra 2 e 2,5 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo e la quantità di proteine totali non deve superare il 35% del nostro apporto calorico giornaliero.

Facciamo un esempio concreto:

Un individuo che pesa 80 kg ed é al suo peso forma deve quindi consumare tra 160 e 200 g di proteine nel corso della giornata.

Idealmente, questa assunzione di proteine dovrebbe essere suddivisa in 5-6 pasti durante il giorno, ad esempio:

Colazione: 40 grammi di proteine alimentari

Snack 1: 20 grammi di proteine alimentari

Pranzo: 40 grammi di proteine alimentari

Dopo l’allenamento: 40 grammi di proteine del siero di latte (Whey)

Snack 2: 20 grammi di proteine alimentari

Cena: 40 grammi di proteine alimentari

Per concludere, possiamo dire che il consumo eccessivo di proteine non ti farà progredire più velocemente nel Fitness o Bodybuilding, ben il contrario!

Ridurrà le tue capacità fisiche, interromperà la tua attività metabolica, intossicherai il tuo corpo e sicuramente causerà molte malattie se persisterai con questa alimentazione!

Quindi mantieni una dieta sana e varia, con una quantità di proteine compresa tra 2 e 2,5 g per chilogrammo di peso corporeo e non più del 35% delle calorie giornaliere!

Ecco una piramide alimentare che dovrebbe (normalmente) essere rispettata per il rapporto proteine / carboidrati / grassi:

Sentiti libero di condividere questo articolo con i tuoi conoscenti che praticano diete iperproteiche, sia per lo sviluppo muscolare che per il dimagrimento!